60年という年月は決して短いものではありませんが、そこには品川の一貫した精神が込められています。
中華民国の38年間、品川創業者の母の時代から現在に至るまで、常に「最高のものを求める」生産精神を貫き、原材料の選択から製品に至るまで、厳しい品質要求を持っています。消費者に最高の状態で召し上がっていただくためだけに、独自の「搥打製法」を徹底し厳しい製造工程を一つ一つ丁寧に最終包装まで行います。

60年にわたり受け継がれてきたのは、美味しさだけではなく「お客様を想う」という素朴な心。3代目の陳威志さんは、「子どもの頃、父がよく、おばあちゃんがつみれを作り始めた頃の話をしてくれたのを覚えています。」と過去を振り返って語った。

「つみれを自分で手作りしました。あまりたくさんは作れませんでしたが、それでも、売る前に最高のものを作ることにこだわりました。私が大人になったとき、父はこの精神を私に受け継ぎました。そして私にこう言ったのです。
「ビジネスで最も大切なのは誠実さである。そして自分自身が良い気分でなければなりません。そうすれば、相手も良い気分になる。」この言葉は私の心に深く刻み込まれています。父はもういないけれど、この精神は貫きます！」

幼い頃からの影響と、父親の教えが今でも耳に残っているためか、陳威志氏は今でもすべての製造工程を最高の状態で管理することにこだわり、そのこだわりゆえ誰もがその美味しさを絶賛するのです。